Купуването на нов комплект прибори за хранене винаги носи вълнение – те блестят изящно в кутията и изглеждат готови за перфектната вечеря. Всички сме изпитвали обаче онова огромно разочарование, когато само след няколко измивания в съдомиялната машина, вилиците започнат да губят блясъка си, по ножовете избиват ситни петна от ръжда, а лъжиците се покриват с фини драскотини.

Страхът от надраскване, потъмняване и корозия е напълно основателен. Пазарът е заливан от евтини комплекти, които изглеждат добре само на витрината.

За да не хвърляте парите си на вятъра, съставихме това експертно ръководство. Ето какво трябва да гледате, за да изберете прибори, които ще останат като нови с години.

1. Тайната на маркировката: Какво означава 18/10?

Когато избирате прибори, първото и най-важно нещо е да обърнете внимание на цифрите, гравирани върху гърба на прибора или изписани на кутията. Това е маркировката на сплавта от неръждаема стомана (Stainless Steel). Най-висококачествените прибори носят обозначението 18/10.

Какво означават тези числа?

  • 18% Хром: Това е елементът, който прави стоманата „неръждаема“. Той реагира с кислорода и създава невидим защитен слой, който предпазва метала от корозия и ръжда.
  • 10% Никел: Това е съставката, която придава на приборите онзи сребрист, дълбок блясък, предпазва ги от потъмняване и ги прави изключително устойчиви на киселините в храната (като лимон или домати).

Експертен съвет: Ако попаднете на маркировка 18/0, това означава, че в приборите липсва никел. Те са по-евтини, по-леки и много по-податливи на петна и потъмняване. За домашна употреба и редовно миене винаги залагайте на 18/10.

2. Полиран срещу матов дизайн – кое е по-практично?

Визуалното оформление на приборите е въпрос на личен вкус, но има и практическа страна, която трябва да обмислите.

Класически полиран (гланц) дизайн

  • Предимства: Има огледален блясък, изглежда изключително празнично и отразява светлината на свещите и лампите на масата.
  • Недостатъци: Върху него по-лесно личат отпечатъци от пръсти, варовикови петна от водата и фини драскотини (ако се търкат едни в други в чекмеджето).

Модерен матов (сатен) дизайн

  • Предимства: Изглежда изключително стилно, минималистично и съвременно. Прикрива отлично отпечатъците от пръсти и малките драскотини от ежедневна употреба.
  • Недостатъци: Ако не е изработен от качествена стомана 18/10, матовият слой може да започне да изглежда захабен и „мазен“ с времето.

3. Как да поддържаме приборите, за да ги предпазим от потъмняване?

Дори и най-скъпият комплект може да пострада, ако се грижим за него неправилно. Съдомиялната машина е най-големият приятел на домакинята, но и най-големият враг на метала, ако не спазваме няколко прости правила:

  • Не ги оставяйте мръсни с часове: Солите и киселините в остатъците от храна (майонеза, горчица, яйца, оцет) буквално разяждат защитния слой на стоманата. Изплаквайте ги набързо, преди да ги подредите в съдомиялната.
  • Внимавайте с подредбата: Винаги поставяйте ножовете с остриетата надолу, а лъжиците и вилиците с дръжките надолу в кошничката. Не препълвайте отделението, за да не се трият металите един в друг по време на цикъла.
  • Изваждайте ги веднага след края на програмата: Горещата и влажна среда в затворената съдомиялна машина след края на миенето води до конденз. Водните капки засъхват и образуват твърди варовикови петна. Отворете вратата на машината или още по-добре – подсушете приборите с мека памучна кърпа.

Инвестирайте в качество, което се усеща

Когато хванете качествена вилица или лъжица, тя трябва да има приятна тежест в ръката. Приборите, които са твърде леки и се огъват лесно при натиск, бързо ще загубят формата и блясъка си.